Santiaga Sánchez Porcel, pastora de más de 400 ovejas: “Solo por el sonido de los cencerros puedes saber si los animales están tranquilos, si se han dividido o si existe algún peligro”
La ganadera cría unas 400 ovejas segureñas en la comarca almeriense de Los Vélez, donde las jornadas cambian con las estaciones y todavía hay conocimientos que, asegura, “no te enseñan los libros”
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